民以食为天，希伯莱人也不例外。《圣经》中最早提到食物的地方是亚当、夏娃偷吃禁果，此后他们被赶出伊甸园，开始在尘世间耕种蔬菜和粮食。到挪亚造方舟时，上帝对他说：“你要积存大量的食物，来维持大家的生命。”但是，没有说出食物的名称以及它们的具体做法。到了《圣经·创世记》第25章时，开始越来越详细地介绍古代希伯莱人的食品及其加工。

　　以撒的两个儿子以扫和雅各有着不同的烹饪方法：长子以扫喜欢打猎，便常常将捕获的猎物做成“美味”送给他父亲吃，因此深得他父亲的喜爱；次子雅各擅长农产品的加工，先用一碗香味扑鼻的红豆汤从以扫那里交换到了长子权，继而用肥嫩的山羊羔肉和饼获取了他父亲的“祝福”。在《圣经·利未记》第6章中提到了圣饼的做法：先用细面粉加上水和油，调匀后捏成饼块，放在一种扁平的铁制烙器上用火烤。这可能是希伯莱人供奉上帝的常见食品——无酵饼的最早记载。

　　古代希伯莱人平日里的主食是面包。烘面包最简单的方法是将揉好、发酵过的面团放在炭火上烤，或先将碗、盆放在火上烤热.再将准备好的面团放在碗或盆中继续烤。当时，希伯莱人已发明了一种特别的烤面包的浅盆，上面打了许多小孔，使面包不至于粘在上面。制作饼的原料除了麦子外，还有葡萄、无花果等。除了用火烤制面古代针灸用具是包和肉类食品外，希伯莱人很早就掌握了煨、焖、炖的烧法和食物之间的搭配。

　　古希伯莱人用来烧煮食物的用具主要是陶器。希伯莱人用的陶制炊具十分简单，四周没有什么装饰，底部以圆平的居多。随着生产力的发展，古代希伯莱人炉灶的式样和性能也在不断地改进和提高。从这些烧煮食物的方法和炊具的改进上，不难看出希伯莱人在食品加工方面同样表现出较高的智慧。