珍珠，有康寿的美称，日本《珍珠法》中对什么是珍珠作了如下定义：珍珠是在珍珠贝、蚌体内形成的球形或半球状（或多或少有点变形）的东西，是新陈代谢的产物，而它的外观能见部分是珍珠质。凡