寿司刀:寿司刀相比较普通刀来说，寿司刀的种类更多，而且普通刀和寿司刀的用途也不相同。质量好的寿司刀一般是有孔的，而普通刀是无孔的。寿司刀是看名字就能理解的刀，它主要用于制作生鱼片，而普通刀是可以多功能