卤味火锅:卤味火锅1、添加配菜顺序不同：卤味火锅是先把食物卤好后再加上其他配料或配菜；一般火锅都是选好菜品直接下锅煮。2、起源不同：卤味火锅在北魏时期就有了如何制作的记载；一般火锅有两种起源说法，一种